Народы азии
В степных районах
<
30.07.13 17:12

В степных районах
В степных районах преобладала глиняная посуда, промысловое производство которой наладили украинцы-переселенцы.
В настоящее время домашняя утварь и посуда мало отличается от городской. В наборе посуды преобладают фарфоровые и металлические изделия фабричного производства.
В результате тесного соприкосновения с народами Средней Азии и Казахстана русские, украинские и белорусские переселенцы заимствовали у них некоторые элементы материальной культуры.
Так,они носят тюбетейку, а кое-где местную обувь и штаны, приготовляют некоторые местные блюда, применяют местные способы консервации продуктов, строят жилища, особенно в засушливых районах, с плоской крышей.
В то же время и русские оказали в этой области громадное влияние на местное население. Ярче всего это прослеживается на примере жилища. Процесс заимствования жилища русского типа, отмечавшийся в ряде районов еще в дореволюционный период, в наши дни, благодаря все более интенсивному сближению различных национальностей, приобрел массовый характер. Народы Средней Азии заимствуют у своих русских, украинских и белорусских соседей общую планировку и озеленение села, конструкцию, внутреннюю планировку жилища и отдельные элементы интерьера, а также способы внешнего и внутреннего украшения дома. Наиболее широкое распространение русский тип жилища получил среди недавних кочевников (киргизы, казахи), реже, но все же он встречается и у народов, обладающих древней оседлой культурой (узбеки).
Частично заимствуются у русских местными жителями (казахи, киргизы) мотивы и техника вышивки, применяемой для украшения полотенец и занавесей, широко используемых ими в убранстве дома. Вместе с приходом русских в жилище казаха появилась и печь, сперва с прямым дымоходом, а затем и с обогревателем.
Под влиянием русской одежды в костюм среднеазиатской женщины вошли фабричные ткани и шали, а также некоторые фасоны платья, распространенные до сих пор в среднеазиатских республиках наряду с разнообразной городской одеждой. Из мужского костюма заимствованы новый тип рубахи (косоворотка), русские сапоги, а кое-где и пимы.
Обогащается и пищевой рацион местного населения. Оно стало потреблять хлеб из заквашенного теста, калачи, блины, картофель и некоторые не известные ранее овощи, широкое распространение получили блюда из домашней птицы и многое другое.

Последнее обновление 11.08.14 10:46
 
Традиционные свадебные обряды
Оценка пользователей: / 3
ПлохоОтлично 
28.07.13 16:22

Традиционные свадебные обряды


Фрукты и ягоды едят в сыром, вареном и сушеном виде, а также приготовляют из них варенье, которое в хозяйствах, имеющих пасеку, варят на меду.
На праздники приготовляют всевозможное жаркое и студень из мяса и птицы. Особые блюда, которые были связаны в прежнее время с религиозными праздниками и с похоронами в настоящее время приготовляют крайне редко.
У местного русского населения продолжают сохраняться некоторые традиционные свадебные обряды (хотя современный брак резко отличается от старого), а с ними и характерные свадебные блюда. Когда отправляются сваты (обычно отец и дядя, а если их нет — пожилые уважаемые люди данного селения), они одеваются в праздничную одежду, перевязывают через плечо вышитые полотенца и захватывают с собой угощение — каравай хлеба и несколько бутылок водки или вина. В случае согласия невеста собственноручно разрезает каравай, угощает сватов, но сама, так же как и жених, в трапезе участия не принимает. Во время этого угощения, называемого запоем, договариваются о дне свадьбы и расходах, связанных с ней.
В состав свадебного угощения входят несколько супов, жаркое, холодец. Родня невесты обязательно печет каравай, в который запекает серебряные монеты. По обычаю, этот каравай разрезает деверь и подносит первые куски жениху и невесте, а остальные родне жениха. В семьях украинского происхождения этому соответствует дивенъ — каравай, украшенный палочками с навитыми на них полосками сдобного теста. Часто также пекут шишки — булочки особой формы из кислого теста, которыми угощают во время сбора подарков молодоженам (даров).

 
Одежда русского, украинского и белорусского населения
28.07.13 16:14

Одежда русского, украинского и белорусского населения
Сменился и головной убор — вместо валянной из шерсти шляпы с полями — пуховки — носят близкую ей по форме фетровую шляпу, а молодежь, прошедшая службу в армии, ходит в фуражках воинского образца.
Одежда русского, украинского и белорусского населения совхозов, организованных на целинных и залежных землях Казахстана, благодаря значительному проценту переселившихся сюда горожан имеет много общего с одеждой городского типа, отличаясь от нее лишь типом обуви и наличием непромокаемой рабочей одежды, более приспособленной к местным климатическим условиям.
Пища и утварь Пища русского, украинского и белорусского населения Средней Азии и Казахстана изобилует мучными изделиями. Это является естественным следствием того, что в течение многих веков основным занятием этих народов было земледелие.
Кроме хлеба, главным образом пшеничного (рожь здесь плохо родится и редко высевается), пекут из кислого теста и жарят калачики, шаньги и различное печенье.
В праздничные дни пекут пироги с начинкой из творога, картофеля, гороха, рыбы и медовые пряники.
В ряде районов Северного Казахстана широко распространены, как праздничное блюдо, пельмени, а в районах с преобладающим украинским населением— вареники со сливами и вишнями. К излюбленным мучным блюдам относятся также лапша домашнего приготовления и затируха. Из муки приготовляют и напитки: хлебный квас, пиво и просяную или ячменную бузу, способы приготовления которой из этих злаков заимствованы у местного населения.

Последнее обновление 29.07.13 15:59
 
Кокошник из позумента
27.07.13 12:37

Кокошник из позумента


Прабабкам нынешних женщин по выходе замуж волосы заплетали в две косы (девичья прическа — одна коса без пробора) и укладывали их венцом таким образом, чтобы сзади они не перекручивались, поверх надевали кокошник из позумента. Бухтарминские кокошники по форме близки к кокошникам архангельского типа. Они имели жесткое, не очень высокое очелье и увенчивались выпуклым нависающим жгутом. В наше время даже в сундуках они уже ни у кого не хранятся, но заменивший их шамшур — мягкая шапочка без каркаса, на вздержке, из хлопчатобумажной ткани имеет сходный покрой. Все пожилые женщины продолжают носить шам-шуры, прикрывая их, даже дома, платком. Головной убор девушки — повязка — представляет собой большую, в несколько слоев сложенную наискосок шаль, так что она как бы превращается в широкую ленту. Повязкой охватывают лоб, а на затылке завязывают ее простым узлом. В настоящее время такой способ ношения платка стал редкостью. В 20-е годы нынешнего века под влиянием соседей появилась мода на платки меньшего формата, которые складывают на угол и повязывают «под губу». Такая манера ношения платка и до настоящего времени является господствующей и у девушек и у женщин.

Последнее обновление 11.08.14 10:46
 
Косоклинный покрой
Оценка пользователей: / 2
ПлохоОтлично 
21.07.13 11:53

Косоклинный покрой

Последнее обновление 22.07.13 04:43
 
На территории Средней Азии
21.07.13 11:47

На территории Средней Азии

Последнее обновление 11.08.14 10:46
 
Многоремизное ткачество
18.07.13 11:33

Многоремизное ткачество

Последнее обновление 11.08.14 10:46
 
У позднейших переселенцев с Алтая и из Сибири
18.07.13 11:30

У позднейших переселенцев с Алтая и из Сибири

Последнее обновление 11.08.14 10:46
 
Подвижная деревянная мебель
15.07.13 14:26

Подвижная деревянная мебель


Так, например, здесь еще можно встретить полати, хотя назначение их изменилось: они используются уже не для сна, как в старину, а для хранения редко употребляемого хозяйственного инвентаря. Бытует тут и кухонный шкафчик особой конструкции—залавок.
Во всех других районах Средней Азии и Казахстана у русского и украинского населения до недавнего времени была повсеместно распространена подвижная деревянная мебель выделки местных мастеров: столы и скамьи, табуреты и стулья, диваны, кровати и буфеты. В наиболее зажиточных домах их украшали росписью масляными красками, обычно-же окрашивали коричневой краской для пола. По своим формам эта мебель имела много общего с так называемым деревенским ампиром и барокко, характерными для интерьера зажиточных крестьян России и Украины конца прошлого века.
В последние десятилетия, в связи с повышением благосостояния колхозников и рабочих совхозов, нередко можно встретить фабричную мебель, в особенности буфеты, стулья, никелированные кровати и платяные шкафы, заменившие старинные сундуки. Благодаря росту культурного уровня в домах колхозников появляются и новые предметы обихода — письменный стол и книжный шкаф. Особенно характерен интерьер городского типа для жилых домов целинных совхозов, значительный процент населения которых составляют бывшие горожане.
0 Одежда русского населения Средней Азии изучена
еще в меньшей мере, чем жилище. Дореволюционные исследователи не описывали ее, а лишь отмечали, что она крайне разнообразна: «Тут и малороссийская плахта рядом с «немецкою» кофточкой и хохлацкие шаровары «шире Черного моря», и едва ли не рейтузы
в обтяжку, рубахи, пиджак, сарафаны, картузы, бараньи шапки».

Последнее обновление 11.08.14 10:45
 
«НачалоПредыдущая12345678910СледующаяПоследняя»

Страница 4 из 14
Вверх Яндекс.Метрика